Le Chef Mathieu Charrois participera au Lyon Street Food Festival

Les 13 et 14 juin 2026, le Chef Mathieu Charrois prendra part à la 10e édition du Lyon Street Food Festival au sein des espaces de la Vallée de la Gastronomie-France®.

Le Chef Mathieu Charrois vous invite à une démonstration estivale autour du ceviche, mettant à l’honneur la fraîcheur du poisson. Daurade ou sériole seront sublimées par des assaisonnements créatifs et des associations audacieuses. Entre fleur de sureau, pêche, pastèque et espuma d’avocat, les saveurs se mêlent avec légèreté et équilibre. Pickles, lait de coco, fruit de la passion, grenade et agrumes viendront parfaire cette expérience culinaire rafraîchissante.

Samedi 13 juin : 15h45 – 16h30
Dimanche 14 juin : 17h00 – 17h45
Lieu : Carré Gourmand par Vallée de la Gastronomie-France®
Capacité : 25 places par créneau